Dossier Concombre

Il existe deux types de concombres: concombres en tranches et ceux cultivés pour le décapage.

le premier type est le plus courant et le plus observé dans les supermarchés, généralement de 6 à 9 pouces de long avec une peau brillante, vert foncé et des extrémités effilées. Après la récolte, la peau est souvent cirée pour une durée de conservation plus longue.

Alors que le deuxième  ne se retrouve généralement pas dans les supermarchés, mais il est vendu sur les marchés des agriculteurs et dans les magasins de produits spécialisés. Il existe de nombreuses variétés, appelées cornichons. Toutes les variétés ont tendance à être plus petites et plus squattées par rapport au premier type. L’un des concombres le plus connus est le petit cornichon à peau acidulée.

Les collants de verdure verts somptueux sont disponibles toute l’année, tout comme les concombres arméniens et japonais. Les autres concombres spécialisés ont tendance à être plus saisonniers.

Le concombre  

(Cucumis sativus) est une plante potagère herbacée, rampante, de la même famille que la calebasse, le melon ou la courge (famille des Cucurbitacées) cultivée pour son fruit, lequel est consommé comme légume. La plante qui poussait naturellement au pied de l’Himalaya aurait été domestiquée pour la première fois en Inde il y a au moins 3 000 ans. source : Concombre

Dans cet article:
1- Types des concombres
2- Les maladies et les ravageurs
2- Les variétés du Concombre
4- Le choix des variétés du concombre ?
5- Production du concombre en France

1- Types des concombres

Voici quelques types de concombres autre que le concombre vert que vous pouvez trouver dans les supermarchés ou les marchés des agriculteurs:

Ces concombres extra longs et tordus ont une peau mince et vert foncé marquée de sillons longitudinaux verts plus pâles.

(anglais): La plupart de ces variétés sont originaires d’Europe, de sorte qu’elles sont parfois appelées concombres européens ou anglais. Ils ont tendance à être minces, à la peau lisse, et 1 à 2 pieds de longueur. La majorité n’est pas sans pépins, ou presque. Pour cette raison, beaucoup de gens trouvent que les concombres de la serre sont plus faciles à digérer. Ils sont parfois appelés concombres sans burdets. Ils ont une saveur plus douce que les concombres cultivés sur le terrain et sont généralement plus chers parce qu’ils sont cultivés dans des serres.

Le concombre japonais est vert foncé et minces, avec de petits bosses et une peau mince. Vous pouvez manger à la fois la peau et les petites graines. Ils ont une texture croquante et une chair douce.

La grande majorité cultivée est transformée en cornichons commerciaux, mais elle est également vendus frais. Beaucoup de cuisiniers les préfèrent  car ils sont habituellement dépourvus de forme et ont une peau mince, une chair croquante et de petites graines.

De la taille d’un citron, avec une peau de citron pâle qui devient jaune d’or lorsque le concombre mûrit, ce concombre a une saveur très délicate, douce et une texture croquante.

Plus courtes, squatters et plus compactes, les concombres persans sont croustillants et aqueux.

• Fonte des semis due à des champignons du genre Pythium.
• Fusariose vasculaire du concombre, maladie fongique causée par Fusarium oxysporum f. sp. cucumerinum.
• Pourriture du collet, causée par plusieurs espèces de Phytophtora.
• Verticilliose.
• Flétrissement bactérien dû à Erwinia tracheiphila.
• Mosaïque du concombre (maladie virale).
• Marbrure du concombre (maladie virale).
• Chrysomèle rayée du concombre, Acalymma vittatum (Fabricius) (coléoptère)
• Nématodes cécidogènes

• Concombre long de serre
• Concombre épineux
• Mini-concombre
• Concombre des Antilles (angurie)

4- Le choix des variétés du concombre ?

• le climat
• le sol
• les résistances
• la taille du fruit
• la forme du fruit
• la couleur du fruit
• la production
• le marché (interne ou externe = exportation)

Dans ce qui suit une présentation des variétés du concombre les plus reconnues en France:

Par Syngenta :

Par Enzazaden :

• HR : Cca/Ccu
• IR: CVYV
• Novembre à février

• HR: Ccu
• IR: Px/CVYV
• Plantations en sol de mars et avril.
• Belle qualité de fruit.
• Production régulière et dans la durée.

• HR: Ccu
• IR: Px/CMV/CVYV
• Mars à juin
• Pour des récoltes d’été et d’automne.
• Vigueur et productivité.

• HR: Ccu
• IR: Px/CMV/CVYV
• Plantation de mars à août en hors-sol ou sol.
• Peu de travail de taille.
• Forte tolérance à l’Oïdium.
• La référence sur Perpignan.

• HR: Cca/Ccu
• IR: Px
• Concombre long.
• Bon équilibre génératif/végétatif.
• Pour le nord France.

• HR: Cca/Ccu
• IR: Px/CMV/ CVYV
• Plantations de mai à juillet en sol et hors sol.
• Fruit de couleur vert foncé, sans col

• HR: Cca/Ccu
• IR: Px
• Fin avril à juillet
• Cultures sous abris non chauffés en sol.
• Rendement, vigueur et bon comportement à la chaleur.

• HR: Cca/Ccu
• IR: Px
• Cultures d’été et d’automne.
• Plante vigoureuse.
• Bonne tolérance à la chaleur.

• HR: Cca/Ccu
• IR: Px
• Mai-juin
• Cultures hors-sol de fin de printemps/été/automne.
• Plante aérée, équilibrée.
• Bon niveau de tolérance oïdium.
• Rendement.

Concombre Long :

• Borja
  HR:CCa/Ccu
  IR:CVYV
  Plantations de fi n été, automne, hiver (hors-sol). Idéal pour des cultures longues (plantation janv./fev.). Fruit de qualité. Rendement.
• Bowing
  HR:Ccu
  IR:Sf/CVYV
  Plantations en sol de mars et avril. Belle qualité de fruit. Production régulière et dans la durée.
• Lockheed
  HR:Ccu
  IR:Sf/CMV/CVYV
  Pour des récoltes d’été et d’automne. Vigueur et productivité.
  Excellents résultats dans le sud ouest en 2009-2010.
• Dreamliner
  HR:Ccu
  IR:Sf/CMV/CVYV
  Plantation de mars à août en hors-sol ou sol. Peu de travail de taille.
  Forte tolérance à l’Oïdium. La référence sur Perpignan.
• Defense
  HR:CCa/Ccu
  IR:Sf/CMV/CVYV
  Plantations de mai à juillet en sol et hors sol. Fruit de couleur vert foncé, sans col.
• Airbus
  HR:CCa/Ccu
  IR:Sf
  Plantations de fi n avril à juillet. Cultures sous abris non chauffés en sol.
  Rendement, vigueur et bon comportement à la chaleur.
• Tyria
  HR:CCa/Ccu
  IR:Sf
  Cultures d’été et d’automne. Plante vigoureuse.
  Bonne tolérance à la chaleur.

Concombre Court :

• Alcazar
  HR:Ccu | IR:
  Sf/CVYV
  Variété vigoureuse 100% gynoïque. Fruits vert foncé.
• Jazzer
  HR:CCa/Ccu
  IR:Sf/CMV
  Cultures de printemps/été sous abris.
  Fruits vert foncé de 20 à 22 cm. Précocité et rendement.
• Nile
  HR:Ccu
  IR:Sf/CMVCultures de printemps à automne sous abris.
  Fruits vert foncé de 15 à 17 cm.

Par Nunhems :